Der Arzt Ernst Walter Henrich beweist, dass Nahrungsmittel wie ...\"}}}}},\"changedValue\":{}}}}"},{"cmsModuleType":"GAP","moduleType":"mod_gap","modifiedAt":"2021-06-06 11:32:56","moduleId":216421,"content":"{\"attributes\":{\"gap\":{\"typeDef\":{\"type\":\"select\"},\"value\":\"12px\",\"changedValue\":{}}}}"},{"cmsModuleType":"HEADLINE_TEXT","moduleType":"mod_headline_text","modifiedAt":"2021-06-06 11:35:35","moduleId":216422,"content":"{\"attributes\":{\"text\":{\"typeDef\":{\"type\":\"text\"},\"value\":\"Dr. Ernst Walter Henrich stellt in seinem Buch “Vegan - Die gesündeste Ernährung aus ärztlicher Sicht” (edigo Verlag, 2021) die positiven Auswirkungen und Vorteile einer veganen Ernährung für Mensch, Tier und Umwelt heraus. Er berücksichtigt hierzu die Ergebnisse umfassender und wissenschaftlich fundierter Studien und verdeutlicht anschaulich und gut verständlich, die gesunde, klima- und tierleidfreie Ernährung aus ärztlicher Sicht.
Das Buch gibt Antworten auf Fragen wie: Was hat der Verzehr von Tierprodukten mit modernen Zivilisationskrankheiten zu tun - selbst bei Haustieren? Reicht es aus, weniger oder nur Bio-Fleisch zu verzehren? Wie sieht eine gesunde vegane Ernährung aus?
Während Fleisch, Milchprodukte, Fisch und Eier in weiten Kreisen immer noch als unerlässlich für eine gesunde, ausgewogene Ernährung angesehen werden, sind sie tatsächlich mitverantwortlich für viele chronische Krankheiten. Bluthochdruck, Diabetes, Krebs, Demenz, Übergewicht und Autoimmunerkrankungen könnten mit einer richtig durchgeführten veganen Ernährung und einem gesunden Lebensstil verhindert, therapiert und häufig sogar geheilt werden. Statt der Krankheitsursachen werden jedoch die Symptome bekämpft, Medikamente verschrieben und invasive Eingriffe vorgenommen.
Der Autor deckt Irrtümer, Verkürzungen und Fehlinformationen rund um Proteine, Fette, Kohlenhydrate sowie Nahrungsergänzungsmittel auf und erhellt die Hintergründe von Lobbyismus und skrupellosen Profitstreben in Agrarindustrie, Ernährungswissenschaften und Medizinindustrie.
In dem Kapitel “Die 7 Regeln der gesunden veganen Ernährung” fasst er die Ergebnisse der Studien so zusammen, dass daraus einfache, anwendungstaugliche Empfehlungen für die tägliche Ernährung aller Altersstufen folgen - auch für Kinder und Schwangere,
Abschließend stellt Ernst Walter Henrich die vegane Ernährungsweise in einen gesellschaftlichen und globalen zusammenhang: Die Fleischproduktion ist nachweislich verantwortlich für Hunger in der Welt, da die Erzeugung von Tierprodukten überproportional viel Wasser und pflanzliche Nährstoffe verbrauchen, die somit der einheimischen Bevölkerung nicht mehr zur Verfügung stehen.
“Angesichts der Vorteile - Gesundheit, Tier- und Klimaschutz, Verhinderung von Antibiotikaresistenzen und Zoonosen, Bekämpfung des Welthungers - kann kein Mensch mit Empathie und Verstand eine vegane Lebensweise ablehnen” (Dr. med E. W. Henrich)
https://www.edigo-verlag.de
Pressestimmen: „... das neue Buch vom Mediziner Dr. Henrich fasst unzählige Studienergebnisse zusammen und ordnet sie ein! Stets säuberlich mit Fußnoten versehen und so für Interessierte überprüfbar. ... Denn trotz aller gesundheitlichen Vorteile ist Veganismus eine Lebensweise, die gesundheitliche, aber auch ökologische und ethische Aspekte zusammen vereint – und erst dadurch so wirklich sinnvoll und unschlagbar wird. Meine Meinung: Das Buch liefert eine große Zahl an gesundheitlichen Argumenten für eine vegane Ernährung und ist damit ein spannendes Nachschlagewerk für Ein- und Umsteiger. Vorbildlich fand ich, dass das Buch sogar vegan gedruckt wurde und dafür das von der Druckerei Oeding Print und ProVeg neu entwickelte V-Label für Druckprodukte trägt.“ Kilian Dreißig, www.vegpool.de
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