Sie schreibt über sich: \\\"1950 geboren, Krankenschwester, seit 1982 Heilpraktikerin und Natur- und Umweltpädagogin, machte ich mich von Kindesbeinen an auf den Grünen Weg bis ich 1997 die renommierte Freiburger Heilpflanzenschule Ursel Bühring gründete. Meine Arbeit ist geprägt durch eine tiefe Verbundenheit mit den Pflanzen.
Mein Wissen, meine Erfahrung und meine Begeisterung gebe ich seit vielen Jahren als Dozentin für Heilpflanzenkunde in Institutionen, auf Tagungen und Kongressen, im Fernsehen und Rundfunk im In- und Ausland weiter. Für mein Engagement in der Heilpflanzenkunde wurde mir 2001 der \\\"Regiopreis für Gesundheit und Ernährung\\\" vom Kulturförderkreis der Wirtschaft verliehen. 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